大肉炒腌雪里红的做法
雪里红,又称雪里蕻，是一种常见的蔬菜，其清脆可口，富含多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值，将雪里红与猪肉搭配，烹饪出一道美味的大肉炒腌雪里红，既能满足口腹之欲，又能补充身体所需的营养，下面，就为大家详细介绍一下大肉炒腌雪里红的做法。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 腌雪里红：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
- 将猪肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 腌雪里红洗净,切成段，备用。
- 青红椒洗净,切成丝，备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜末和蒜末，爆香。
- 倒入腌雪里红,快速翻炒均匀。
- 加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的生抽、老抽和盐，调味。
- 如有青红椒,可在此步骤中加入，继续翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,出锅前撒上葱花，即可装盘。
【小贴士】
- 腌制猪肉时,加入适量的料酒可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。
- 炒雪里红时,火候要大，快速翻炒，以免蔬菜炒烂。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
大肉炒腌雪里红是一道简单易学的家常菜,其色香味俱佳，营养丰富，在寒冷的冬季，来上一盘热腾腾的大肉炒腌雪里红，不仅能驱寒暖身，还能让家人共享美味时光，快动手试试吧！
