家常美味——炒辣椒黄豆芹菜的做法
辣椒黄豆芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 黄豆：100克
- 芹菜：200克
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 黄豆提前用清水浸泡4小时,使其充分吸水膨胀。
- 芹菜洗净,切成约3厘米长的段；干辣椒剪成小段；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入干辣椒段、生姜末、大蒜末爆香。
- 加入泡好的黄豆,翻炒至黄豆表面微黄。
- 倒入切好的芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。
- 炒至芹菜断生,黄豆熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒菜时火候不宜过大,以免烧焦。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整。
【 炒辣椒黄豆芹菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜香，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，不妨在闲暇之余，为家人和朋友做上一道美味的炒辣椒黄豆芹菜，共享天伦之乐。
