鸡块儿炒蒜薹,家常美味如此简单
在我国广大的美食文化中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，鸡块儿炒蒜薹便是其中一道颇具人气的菜肴，这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鸡块儿炒蒜薹。
准备食材,鸡块儿炒蒜薹的主要食材有鸡胸肉、蒜薹、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等，鸡胸肉切成小块，蒜薹切段，葱姜蒜切末备用。
进行腌制,将切好的鸡块儿放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
热锅凉油,锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后捞出备用。
炒鸡肉,将腌制好的鸡块儿放入锅中，用中火翻炒至鸡肉变色，炒至鸡肉表面微焦，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜薹段，快速翻炒至蒜薹断生，加入炒好的鸡肉，翻炒均匀。
调味出锅,根据个人口味，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
炒鸡块儿炒蒜薹的技巧如下：
-
鸡肉腌制时,加入水淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
-
炒鸡肉时,注意火候，避免鸡肉炒老。
-
蒜薹不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
-
调味时,根据个人口味适量添加盐和糖。
鸡块儿炒蒜薹是一道简单易做、美味可口的菜肴，只要掌握好火候和调味技巧，相信你也能在家轻松做出美味的鸡块儿炒蒜薹，快来试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨吧！
