家常美味——鸡肉卷炒白菜的做法详解
鸡肉卷炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
【食材准备】
- 鸡胸肉：300克
- 白菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 白菜洗净，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入白菜丝，快速翻炒均匀,炒至菜丝变软。
- 将炒好的鸡片重新倒入锅中,加入适量的酱油调味。
- 继续翻炒均匀，使鸡肉和白菜充分混合,炒至菜熟。
- 根据个人口味加入盐调味即可。
【小贴士】
- 鸡肉片腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持菜品的爽脆口感。
- 白菜不宜炒得过久,以免失去营养和口感。
- 酱油的选择要根据个人口味,喜欢清淡口味的可以选择生抽。
鸡肉卷炒白菜是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会，快动手试试吧,为家人带来一份健康美味的佳肴！
