吊瓜炒虾仁，美味与营养的完美结合
吊瓜炒虾仁，一道集美味与营养于一体的家常菜，不仅色泽诱人，口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的佳品，如何才能将这道菜炒得既好吃又营养呢？以下就为大家详细介绍一下吊瓜炒虾仁的烹饪技巧。
挑选新鲜的吊瓜和虾仁至关重要，吊瓜要选择表皮光滑、颜色鲜亮、无损伤的，虾仁则要选择新鲜、肉质紧实的，新鲜的吊瓜口感更佳,虾仁则更加鲜美。
我们来看看具体的烹饪步骤：
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准备食材：吊瓜洗净切片，虾仁去壳去肠线,备用。
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调制酱料：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉和少许水混合均匀,备用。
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热锅凉油：锅中倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁快速翻炒至变色,捞出备用。
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炒吊瓜：锅中留少许油，下入吊瓜片，炒至表面微黄,捞出备用。
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炒虾仁：锅中再次倒入适量油，下入虾仁，加入事先调好的酱料,快速翻炒均匀。
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出锅装盘：待虾仁完全熟透，汤汁浓稠时，加入炒好的吊瓜片，翻炒均匀,出锅装盘即可。
烹饪小贴士：
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炒虾仁时，火候要大，时间不宜过长,以免虾仁过于老硬。
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炒吊瓜时，不要炒得太久,以免失去脆嫩的口感。
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酱料可以根据个人口味适量调整,喜欢甜味的朋友可以适当增加糖的用量。
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为了保证营养，尽量使用新鲜食材,并尽量缩短烹饪时间。
通过以上步骤，一道美味可口的吊瓜炒虾仁就完成了，这道菜色香味俱佳，既满足了味蕾，又兼顾了营养，是家庭餐桌上的不二之选，快动手试试吧,让美味与营养伴随你的每一天！
