家常美味——豆芽炒肉西红柿的做法
在我国丰富的饮食文化中，豆芽炒肉西红柿是一道既简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下豆芽炒肉西红柿的烹饪方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 150克
- 黄豆芽 200克
- 西红柿 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽、老抽、盐、糖、食用油各适量
【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、糖和水淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 西红柿洗净后切成小块,大蒜切片备用。
- 黄豆芽洗净,沥干水分。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜片爆香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与西红柿一起翻炒。
- 加入黄豆芽,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
- 西红柿炒至出汁后，加入肉片一起翻炒,可以使肉片更加入味。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
豆芽炒肉西红柿是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，家常的味道，却充满了幸福的味道，赶快动手试试吧,为家人带来一份美味与健康！
