脆骨炒大葱——家常美食的制作心得
在我国,大葱是一种常见的调味食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，而脆骨炒大葱，则是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 大葱：适量
- 鸡骨：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
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鸡骨洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟透，捞出备用。
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大葱洗净,切成段；生姜、大蒜切成末。
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热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
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将炖好的鸡肉放入锅中,翻炒均匀。
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加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
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放入大葱段,快速翻炒均匀。
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加入适量的白糖提鲜,翻炒均匀。
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炒至大葱断生,鸡肉熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
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鸡骨炖煮时间不宜过长,以免肉质变老，口感不佳。
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大葱不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
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调味料可根据个人口味适量增减。
脆骨炒大葱是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食，通过这道菜的制作，我们可以感受到烹饪的乐趣，同时也能享受到美食带来的幸福，快来动手尝试一下吧！
