家常炒藕，清爽可口，轻松做美味清淡佳肴
导语：藕，作为一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，就为大家分享一道简单易学的家常炒藕，既保留了藕的原汁原味，又做到了清淡可口,非常适合追求健康饮食的朋友们。
食材：
- 莲藕 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 莲藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱、姜、蒜分别切末,青红椒切成圈状备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入藕片翻炒，炒至藕片边缘微黄,加入青红椒圈继续翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使藕片更加鲜嫩。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 莲藕切片后，可以用盐水浸泡，这样既能防止氧化变黑,又能保持藕片的脆嫩口感。
- 炒藕时，火候不宜过大,以免藕片炒焦变硬。
- 添加青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,但根据个人喜好选择是否添加。
家常炒藕是一道简单易学的清淡佳肴，不仅制作过程简单，而且营养健康，在炎炎夏日，一道清爽可口的炒藕，不仅能满足味蕾，还能为身体带来一丝清凉，快动手试试吧,让这道美味的炒藕成为你餐桌上的家常菜！
