香菇炒鸡胸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或追求健康饮食的朋友们，下面，就为大家详细介绍一下香菇炒鸡胸肉的做法,并加入香菜的清新口感。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 香菇 5朵
- 香菜 适量
- 蒜末 1瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
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香菇提前用清水泡发，洗净后切成薄片；香菜洗净，切成小段；鸡胸肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
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生姜切成丝,蒜切成末备用。
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热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜丝爆香。
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加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至肉片变色,表面微微焦黄。
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加入香菇片，继续翻炒,直到香菇片出汁。
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加入适量的盐调味,翻炒均匀。
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撒上香菜段，快速翻炒均匀,使香菜的香味融入菜肴中。
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出锅前，可根据个人口味,加入少许生抽提鲜。
【小贴士】
- 鸡胸肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 香菇泡发后，可以用厨房纸巾轻轻擦干水分,这样炒出来的香菇不会太湿。
- 翻炒时动作要快,以免鸡肉和香菇炒老了。
香菇炒鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，加入香菜后，不仅能增加菜肴的香气，还能提升口感，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中找到一丝清新的味道,快来试试吧！
