中午花菜炒肉，简单美味家常菜
中午时分，忙碌了一上午的我们，渴望一顿简单又美味的家常菜来慰藉疲惫的身心，就为大家介绍一道经典家常菜——花菜炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单,是中午餐桌上的一道佳肴。
【食材准备】
- 花菜1颗
- 猪肉适量
- 蒜末、姜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
【制作步骤】
- 将花菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除多余杂质,捞出备用。
- 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入花菜翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花提香,即可出锅。
【小贴士】
- 焯水后的花菜口感更加脆嫩,而且更容易入味。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要掌握好,以免花菜炒得过老。
花菜炒肉是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，在忙碌的午后，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，快快动手,让这道花菜炒肉成为你中午餐桌上的美味佳肴吧！
