芹菜炒冷冻猪肉的做法
芹菜炒冷冻猪肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来方便快捷,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【材料准备】
- 冻肉：300克
- 芹菜：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 葱花：适量
【制作步骤】
- 将冷冻猪肉解冻，切成薄片，用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末炒香。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀,炒至芹菜断生。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐、酱油调味。
- 继续翻炒均匀,使食材充分融合。
- 最后撒上葱花,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 芹菜炒猪肉时，火候要大，动作要快,以保持食材的口感。
- 肉片腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去营养和口感。
- 如有需要,可以加入少量鸡精提鲜。
芹菜炒冷冻猪肉是一道色香味俱佳的菜肴，不仅适合家庭日常食用，也是聚餐时的佳品，赶快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道美味的家常菜！
