腊肠炒干木耳是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下腊肠炒干木耳的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：腊肠、干木耳、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖。
我们来详细讲解腊肠炒干木耳的烹饪步骤：
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将腊肠切成薄片，干木耳用温水泡发,捞出备用。
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将蒜切成末,葱切成段。
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热锅凉油，将腊肠片放入锅中翻炒至表面微黄,捞出备用。
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锅中留少许油,放入蒜末和葱段炒香。
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将泡发好的干木耳放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖调味。
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将炒好的腊肠片重新放入锅中,与干木耳一起翻炒均匀。
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炒至食材熟透,汤汁浓郁即可出锅。
在烹饪过程中,需要注意以下几点：
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腊肠的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
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泡发干木耳时，要选择干净的水,以免影响菜品卫生。
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翻炒过程中，要掌握好火候,避免干木耳炒糊。
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调味品的使用要适量,以免影响菜品口味。
通过以上步骤，一道美味的腊肠炒干木耳就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！
