炒大米是一道简单又美味的家常主食,但想要做得好吃也需要一些技巧，今天我要和大家分享的是鸡块炒大米的做法，这道菜将鸡肉的鲜美和米饭的香气完美结合在一起，口感丰富，让人回味无穷，下面就来一起学习吧！
🍗 准备食材 ：
- 鸡腿：2 个
- 鸡蛋：1 个
- 胡萝卜：半根
- 洋葱：1/4 个
- 小葱：2 根
- 生姜：2 片
- 蒜瓣：2 瓣
- 隔夜米饭：1 碗
- 生抽：2 勺
- 料酒：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：3 克
- 白胡椒粉：2 克
- 食用油：适量
🥘 制作步骤：
- 准备好所有食材,将鸡腿肉剔骨后切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制 15 分钟，胡萝卜、洋葱切丁，小葱切段，生姜和蒜瓣切末备用。
- 锅中加入适量食用油,油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎盛出备用。
- 锅中再次倒油,油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色后加入胡萝卜丁、洋葱丁、姜末和蒜末，继续翻炒 2 分钟。
- 加入米饭,用铲子将米饭压散，翻炒均匀后加入鸡蛋碎和蚝油，继续翻炒 3 分钟左右，直到米饭粒粒分明，食材熟透。
- 最后加入葱段,翻炒均匀即可出锅。
🍚 这样一道美味的鸡块炒大米就做好了，口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，大家可以根据自己的口味调整盐和生抽的用量，喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒，快来试试吧！
