年糕炒鸡肉是一道美味可口的菜肴，将年糕与嫩滑的鸡肉一同炒制，口感丰富多样，年糕 Q 弹有嚼劲，鸡肉鲜嫩多汁，搭配在一起,味道十分美妙。
准备好所需的食材，年糕需要提前泡水，以确保炒制时不会黏在一起，鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，切成小块状，还需要准备葱姜蒜、辣椒等调料。
开始炒制，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉块煸炒至变色，再加入辣椒和适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀，将泡好的年糕沥干水分，放入锅中与鸡肉一起翻炒，让年糕吸收鸡肉的香味，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻,让年糕变软糯。
当年糕变软糯后，打开锅盖，用大火收汁，让汤汁变得浓稠，撒上一些葱花或者香菜作为装饰,即可出锅。
年糕炒鸡肉不仅美味可口，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质和维生素，年糕则含有丰富的碳水化合物，两者搭配在一起，既能提供身体所需的能量，又能满足口腹之欲，年糕炒鸡肉的做法简单易学，适合各个年龄段的人食用，无论是作为家常菜还是宴客菜,都是不错的选择。
年糕炒鸡肉是一道非常好吃的菜肴，它的口感丰富多样，味道鲜美可口，营养丰富，无论是喜欢吃年糕还是喜欢吃鸡肉的人，都应该尝试一下这道菜肴,相信你一定会爱上它的味道！
