这道笋瓜甜椒炒木耳不仅美味可口，而且营养丰富，笋瓜富含维生素 C、维生素 B1、钾、镁等营养物质，有助于提高免疫力、促进消化和维持心脏健康，甜椒含有丰富的维生素 C、维生素 E 和抗氧化剂，具有抗炎、抗氧化和提高免疫力的作用，木耳则含有丰富的膳食纤维、蛋白质、铁、钙等营养物质，有助于促进肠道蠕动、预防便秘和缺铁性贫血，这道菜将三种食材巧妙地搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养均衡,是一道非常健康的家常菜。
食材：
- 笋瓜：1 根
- 甜椒：1 个
- 木耳：适量
- 大蒜：2 瓣
- 生姜：2 片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
准备工作：
- 将笋瓜、甜椒洗净,切成小块备用。
- 将木耳泡发,洗净备用。
- 大蒜、生姜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入笋瓜块和甜椒块翻炒均匀。
- 加入木耳继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至笋瓜和甜椒变软熟透,木耳吸收了汤汁的味道即可出锅。
烹饪技巧：
- 炒笋瓜和甜椒时，可以加入少量水焖煮一下,这样可以使笋瓜和甜椒更加软烂。
- 木耳在泡发时，可以加入适量的白糖,这样可以帮助木耳更好地泡发。
- 炒这道菜时，火候要适中,避免炒焦。
这道笋瓜甜椒炒木耳口感清爽，味道鲜美，非常适合夏天食用，它不仅是一道美味的菜肴，还具有丰富的营养价值，对身体健康有很多好处，你不妨试着做一下,为家人和朋友带来一份健康和美味！
