腊猪舌是一道具有浓郁风味的传统美食，将其与大蒜子一同炒制，不仅增添了菜肴的口感层次，还散发出诱人的香气，这道大蒜子炒腊猪舌不仅美味可口，而且营养丰富,是秋冬季节的绝佳选择。
材料：
- 腊猪舌：1 条
- 大蒜子：10 瓣
- 生姜：10 克
- 青蒜：2 根
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 老抽：1 茶匙
- 白糖：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将腊猪舌放入锅中，加入适量的水，煮约 10 分钟，捞出晾凉后,切成薄片备用。
- 大蒜子剥皮洗净，生姜切片,青蒜切段备用。
步骤：
- 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
- 加入切好的腊猪舌片,煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀,让腊猪舌上色。
- 加入大蒜子，继续翻炒均匀,让大蒜子吸收腊猪舌的香味。
- 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约 2 分钟,让腊猪舌更加入味。
- 打开锅盖，加入鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 煮腊猪舌时,加入适量的水可以帮助去除咸味。
- 焖煮腊猪舌时，水量不宜过多,以免影响口感。
- 炒大蒜子时，要用中小火慢慢煸炒,以免大蒜子焦糊。
- 鸡精可根据个人口味适量添加。
就是大蒜子炒腊猪舌的做法，希望大家喜欢！这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，在寒冷的冬日里，与家人一起品尝这道温暖的菜肴,感受家的温馨和幸福。
