白角是一种常见的食材,口感鲜美，营养丰富，炒白角是一道简单又美味的家常菜，但是要想炒出好吃的白角，需要掌握一些窍门，本文将为你介绍炒白角的好吃窍门，让你轻松做出美味的炒白角。
挑选新鲜的白角
挑选新鲜的白角是做好炒白角的第一步,新鲜的白角表皮光滑，色泽洁白，没有斑点和异味，如果白角表皮发黄或者有异味，说明已经不新鲜了，不建议购买。
切好白角
切好白角也是做好炒白角的关键之一,将白角切成薄片或者细丝，这样可以让白角更容易炒熟，口感也更好。
准备好配料
炒白角的时候需要准备好配料,如葱姜蒜、辣椒等，将配料切成末或者片，这样可以让香味更好地释放出来。
控制火候
炒白角的时候需要控制好火候,先用大火将锅烧热，然后放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着放入白角翻炒均匀，炒至白角变软，最后放入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
加入适量的醋
炒白角的时候可以加入适量的醋,可以去除白角的腥味，让白角更加鲜美。
加入适量的糖
炒白角的时候可以加入适量的糖,可以中和白角的酸味，让白角更加可口。
加入适量的料酒
炒白角的时候可以加入适量的料酒,可以去除白角的腥味，让白角更加香醇。
加入适量的生抽
炒白角的时候可以加入适量的生抽,可以增加白角的鲜味，让白角更加美味。
就是炒白角的好吃窍门,希望对你有所帮助，只要掌握了这些窍门，就可以轻松做出美味的炒白角了。
