木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，俗语常读为mù xū ròu，其中的“樨”字原本读“xī”，但近年来随着“木须肉”被误读为“mù xū ròu”，其原本的读音反而鲜为人知了，这道菜的主要食材有猪肉、鸡蛋、木耳、莴笋等，口感鲜嫩、清爽不油腻,深受人们喜爱。
莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通便等功效，莴笋能做木须肉吗？答案是肯定的，莴笋炒肉是木须肉的常见做法之一，将莴笋与猪肉、鸡蛋等食材一起炒制，不仅味道鲜美,而且营养丰富。
莴笋炒木须肉怎么做好吃呢？下面是一份简单易学的莴笋炒木须肉菜谱：
食材：
- 莴笋 1 根
- 猪肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 木耳 10 克
- 胡萝卜 1/2 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉适量
步骤：
- 将猪肉、莴笋、胡萝卜、木耳洗净，切成片状备用,将葱姜蒜切末备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉,搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中,翻炒至熟盛出备用。
- 锅中再加入适量油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。
- 加入莴笋片、胡萝卜片、木耳翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
就是莴笋炒木须肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，需要注意的是，莴笋炒木须肉的火候要掌握好，避免莴笋炒得过软，影响口感，木须肉中的猪肉可以用鸡肉、牛肉等代替，也可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如黄瓜、青椒等。
