🥚🧄🥒 凉菜鸡蛋木耳黄瓜，口感清爽，色彩鲜艳，是夏季餐桌上的常客，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，我就来分享一下这道凉菜的炒制方法。
🌶️ 食材：
- 鸡蛋🥚：2 个
- 木耳🥣：适量
- 黄瓜🥒：1 根
- 蒜🧄：适量
- 干辣椒🌶️：适量
- 食用油、盐、鸡精、生抽、醋、香油适量
🥄 制作步骤：
- 准备好所需食材,将木耳泡发，洗净，撕成小朵；黄瓜洗净，切成菱形片；蒜切末，干辣椒切段备用。
- 将鸡蛋打散,加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中再加入适量油,放入蒜末和干辣椒段爆香，加入木耳翻炒均匀，再加入黄瓜片继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精、生抽和醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀，淋入适量香油，即可出锅。
🍽️ 温馨提示：
- 炒鸡蛋时,可以加入少量清水，这样炒出的鸡蛋更加蓬松。
- 炒黄瓜时,火要大，翻炒要快，这样可以保持黄瓜的脆嫩口感。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
这道凉菜鸡蛋木耳黄瓜,口感清爽，营养丰富，制作简单，是夏季餐桌上的一道佳肴，你也快来试试吧！
