- 小肠 300 克
- 青椒 2 个
- 红椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
制作步骤：
- 将小肠清洗干净,放入锅中加入适量的水、料酒、葱姜，煮至小肠变色，捞出晾凉后切成小段备用。
- 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入小肠翻炒均匀,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
- 加入青椒、红椒翻炒均匀，加入适量的淀粉水勾芡即可。
小提示：
- 煮小肠时加入料酒和葱姜可以去腥增香。
- 炒小肠时要多翻炒几次,以免小肠粘锅底。
- 加入淀粉水勾芡可以使汤汁更加浓稠,口感更好。
就是我分享的小肠炒法,大家可以根据自己的口味进行调整，希望大家都能做出美味可口的小肠炒青椒！
