在美食的世界里，有一道家常菜让人难以忘怀，那就是淹猪肉炒蘑菇，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，我将与大家分享这道美味佳肴的烹饪过程,让你在家也能轻松享受到这道美味。
所需材料：
- 淹猪肉：200 克
- 蘑菇：半斤
- 青红辣椒：各一个
- 姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、鸡精：适量
前期准备：
- 将淹猪肉切成薄片，蘑菇洗净切片，青红辣椒切成小段,姜蒜切末备用。
- 调制酱汁：将生抽、料酒、盐、鸡精放入碗中,搅拌均匀备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入淹猪肉片煸炒至变色。
- 加入蘑菇片继续翻炒,直至蘑菇变软。
- 加入青红辣椒段翻炒均匀。
- 倒入调好的酱汁，翻炒均匀,让食材充分吸收酱汁的味道。
- 炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
这道淹猪肉炒蘑菇不仅美味可口，而且营养丰富，蘑菇富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低血压等功效，而淹猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供能量，这道菜将两者完美结合，让你在享受美味的同时,也能补充身体所需的营养。
在烹饪过程中,需要注意以下几点：
- 淹猪肉本身已经有一定的咸味,所以在调味时要适量减少盐的用量。
- 炒蘑菇时要用大火煸炒,这样可以保持蘑菇的口感和营养。
- 最后加入酱汁时，要控制好火候,避免汤汁过于浓稠或过于稀薄。
希望大家都能尝试着做这道淹猪肉炒蘑菇，让你的家人和朋友品尝到这道美味的家常菜，如果你有任何问题或建议，欢迎在评论区留言，我会尽快回复你，祝大家烹饪愉快，享受美食的乐趣！😋🥘🍲
