芥兰根茎炒肉——既美味又健康的家常菜
芥兰，作为我国南方常见的蔬菜之一，不仅叶部鲜嫩可口，其根茎部分同样含有丰富的营养成分，近年来，芥兰根茎炒肉逐渐成为家庭餐桌上的新宠，芥兰根茎炒肉可以吃吗？当然可以！下面我们就来详细了解这道菜的制作过程及其营养价值。
芥兰根茎炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法简单易学，将新鲜的芥兰根茎洗净，切成条状；猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制十分钟，热锅凉油，将腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用，锅中留少许油，放入切好的芥兰根茎翻炒至断生，再加入炒好的肉片，快速翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、葱花等调料调味即可。
芥兰根茎炒肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，芥兰根茎富含膳食纤维、矿物质和维生素，具有很好的清热解毒、润肠通便、降血压等功效，猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，能够补充人体所需的营养，二者搭配,既美味又健康。
芥兰根茎中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，芥兰根茎中的矿物质如钾、钙、镁等，有助于调节血压，预防心血管疾病，芥兰根茎还含有丰富的维生素C，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
猪肉作为蛋白质的优质来源，可以满足人体对氨基酸的需求，猪肉中的脂肪含量适中，有利于维持人体的脂肪代谢平衡，适量食用猪肉，可以补充能量,增强体力。
芥兰根茎炒肉是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，不妨在家尝试制作这道菜,为家人带来健康与美味。
