家常土豆炒牛肉的做法，简单美味,快来学一学！
土豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，是很多家庭餐桌上的常客,下面就来为大家详细介绍一下家里土豆炒牛肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 牛肉：200克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1小勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
【烹饪步骤】
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土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；牛肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；生姜切丝，大蒜切片,青椒去籽切块。
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热锅凉油，油温五成热时，下入牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
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锅中留少许油，下入生姜丝和大蒜片,爆香。
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加入土豆块，翻炒均匀,炒至土豆表面微黄。
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倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒均匀。
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加入生抽、老抽调味,根据个人口味适量加盐。
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加入青椒块,继续翻炒均匀。
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最后加入少许白胡椒粉和鸡精,提香增味。
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翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
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土豆切片后要浸泡在水中,防止氧化变黑。
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牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片。
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炒土豆时，要不断翻炒,防止土豆粘锅。
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加入生抽和老抽时，注意控制好量,以免颜色过重。
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根据个人口味，可以适当添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
家常土豆炒牛肉是一道简单易学的美食，只需掌握好烹饪技巧，就能做出色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧,相信一定会让你的家人和朋友大饱口福！
