萝卜心炒牛肉——家常美味简单炒制法
萝卜心炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下萝卜心炒牛肉的炒制方法。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 萝卜心：2个
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 萝卜心洗净,去头去尾，切成小块；青红椒洗净，去籽切块；生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜末和葱花炒香。
- 加入萝卜心块,翻炒均匀，炒至萝卜心变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 萝卜心炒牛肉时,牛肉要提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒萝卜心时,火候不宜过大，以免萝卜心过于软烂，影响口感。
- 青红椒的加入,不仅丰富了菜肴的色泽，还能增加菜肴的口感和营养。
萝卜心炒牛肉是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快来试试这道美味的萝卜心炒牛肉吧，为家人的餐桌增添一份温馨与营养。
