家常美味,简单易学
豆腐和小白菜都是我们日常生活中常见的食材,二者搭配炒制，既能保证营养均衡，又能满足味蕾，豆腐小白菜怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材,所需食材有：嫩豆腐、小白菜、胡萝卜、干辣椒、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油。
我们来详细讲解豆腐小白菜的炒制步骤：
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将豆腐切成小块,放入开水中焯水去腥，捞出备用。
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小白菜洗净,切成段；胡萝卜洗净，切成片；干辣椒切段；蒜末切末。
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热锅倒油,油热后放入干辣椒和蒜末爆香。
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加入小白菜翻炒至断生,再加入胡萝卜片翻炒均匀。
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将焯好水的豆腐放入锅中,加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
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待豆腐和小白菜充分吸收调味料后,即可出锅装盘。
炒制豆腐小白菜的注意事项：
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豆腐焯水时,水要烧开，焯水时间不宜过长，以免豆腐变老。
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炒制过程中,火候要适中，以免烧糊。
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调味料要适量,以免影响菜品口感。
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豆腐和小白菜不宜炒制时间过长,以免营养流失。
这样一道色香味俱佳的豆腐小白菜就完成了,家常美味，简单易学，快动手试试吧！相信这道菜一定会成为您家的餐桌佳肴。
