松树菌炒腊肉——家常美味的独特搭配
在我国的美食文化中,腊肉和松树菌都是极具特色的食材，将这两者结合在一起，不仅营养互补，而且味道鲜美，是一道非常具有特色的家常菜，下面，就为大家详细介绍一下松树菌炒腊肉的做法。
【食材准备】
- 松树菌：200克
- 腊肉：200克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 蚝油：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
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松树菌洗净,切成薄片；腊肉切成薄片，用温水泡软后沥干水分；大蒜切片，生姜切丝；青红椒洗净切丝备用。
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热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片和姜丝爆香。
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加入腊肉片,用中小火慢慢翻炒至腊肉出油，表面微焦。
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将松树菌片放入锅中,与腊肉一起翻炒，让腊肉的味道渗透到松树菌中。
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加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油调味，翻炒均匀。
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加入青红椒丝,快速翻炒均匀，让青红椒丝保持脆嫩。
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加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
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出锅前,再次翻炒均匀，即可关火。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先泡软,这样炒出来的腊肉更加嫩滑。
- 翻炒时火候不宜过大,以免腊肉和松树菌炒糊。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜亮,但不宜过多，以免影响口感。
松树菌炒腊肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，在寒冷的冬季，这道菜不仅能驱寒暖身，还能为家人带来满满的幸福感，不妨在家尝试一下，为家人带来一顿美味的佳肴吧！
