新黄豆炒排骨——家常美味，做法简单
新黄豆炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下新黄豆炒排骨的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 新黄豆：适量
- 排骨：500克
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净,放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
- 新黄豆用清水浸泡1小时,使其充分吸水变软。
- 锅中倒入适量食用油,放入姜片和蒜瓣爆香。
- 将焯好水的排骨放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 倒入泡好的新黄豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和白糖,根据个人口味调整。
- 加盖,中小火焖煮10分钟左右，直至黄豆和排骨都熟透。
- 开盖,大火收汁，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香,即可享用。
【小贴士】
- 新黄豆要提前浸泡,这样更容易煮熟，口感更佳。
- 排骨在煮制过程中,可以适当加入一些水，以免炒干。
- 翻炒时要勤翻动,防止排骨和黄豆粘锅。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
新黄豆炒排骨是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣，赶快动手试试吧！
