番茄肉丝炒板条——家常美味的制作方法
番茄肉丝炒板条是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 番茄：2个
- 猪里脊肉：150克
- 板条：200克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 番茄洗净,切成小块；青蒜洗净，切成小段；生姜、大蒜切片备用。
- 猪里脊肉切成细丝,加入适量的盐、料酒、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜片爆香，再加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 加入适量的盐、酱油、白糖调味，继续翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与番茄一起翻炒均匀。
- 加入青蒜段,快速翻炒几下，使青蒜断生。
- 将炒好的番茄肉丝倒入事先准备好的板条中,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜才会酸甜可口。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒番茄时,不要加太多水，以免影响口感。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
番茄肉丝炒板条是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜的制作方法，您也可以在家里为家人朋友制作出这道美味的佳肴，快来动手试试吧！
