家常美味——草菇炒肉与粉条的制作指南
在我国丰富的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱全的草菇炒肉与粉条。
【食材准备】
- 草菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 粉条：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
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草菇洗净,去根蒂，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟。
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粉条提前用温水泡软,备用。
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葱、姜、蒜分别切成末，备用。
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热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
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锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
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接着放入草菇片,翻炒均匀。
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加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
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将炒好的肉片重新放入锅中,与草菇片一起翻炒。
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最后加入泡软的粉条,翻炒均匀，使粉条充分吸收调料。
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根据个人口味,加入适量的盐，翻炒均匀。
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出锅前撒上葱花,增香提味。
【小贴士】
- 草菇在炒制过程中,不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 粉条在炒制前要提前泡软,以免炒制过程中出现粘锅现象。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的草菇炒肉与粉条就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭日常的佳肴，快来动手尝试一下吧！
