南宁人炒莲藕怎么炒

南宁人炒莲藕怎么炒

南宁,这座美丽的绿城，不仅风景秀丽，而且美食丰富，南宁人炒莲藕是一道独具特色的传统菜肴，深受广大食客的喜爱，南宁人究竟是怎么炒莲藕的呢？下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程。

准备食材,南宁人炒莲藕的主要食材是莲藕，此外还需要适量的猪肉、生姜、大蒜、辣椒等，新鲜的莲藕是制作这道菜肴的关键，因此要选择表皮光滑、肉质肥厚的莲藕。

处理食材,将莲藕去皮，切成薄片；猪肉切成薄片；生姜、大蒜、辣椒切成末。

热锅凉油,在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜、辣椒爆香。

下肉片翻炒,将切好的猪肉片放入锅中，用铲子快速翻炒至变色。

加入莲藕片,将切好的莲藕片放入锅中，与肉片一起翻炒。

翻炒过程中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味料，继续翻炒均匀。

为了让莲藕更加入味,可以加入少许的水，焖煮片刻。

待莲藕熟透,汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

南宁人炒莲藕的特点是色泽鲜艳、口感爽脆、味道鲜美，这道菜肴不仅是一道下饭佳肴，还能清热解毒、润肺止咳，在南宁，几乎每家每户都会做这道菜，可见其受欢迎程度。

南宁人炒莲藕的制作过程并不复杂,只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味的佳肴，快来尝试一下这道南宁特色菜肴吧，相信一定会让你大饱口福！