辣椒炒蒜薹木耳是一道美味又营养的家常菜,这道菜主要食材有蒜薹、木耳和辣椒，口感清爽脆嫩，色香味俱佳，下面，我将为大家介绍一下这道菜的烹饪方法。
食材：
- 蒜薹：半斤
- 木耳：一小把
- 红辣椒：两个
- 青辣椒：两个
- 蒜：三瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
准备：
- 蒜薹择去老梗洗净,切成三厘米长的段备用。
- 木耳用温水泡发,去蒂洗净，撕成小朵备用。
- 红辣椒和青辣椒去蒂去籽洗净,切成小块备用。
- 蒜切片备用。
烹饪步骤：
- 锅中加入适量的食用油,油热后放入蒜片煸炒出香味。
- 加入辣椒块翻炒均匀。
- 加入蒜薹翻炒均匀,炒至蒜薹断生。
- 加入木耳翻炒均匀,炒至木耳熟透。
- 加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感爽脆,营养丰富，蒜薹含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、等成分，具有温中下气、补虚、调和脏腑、以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，木耳含有丰富的铁、钙、维生素 K、膳食纤维等营养成分，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
这道菜的烹饪方法简单易学,大家可以尝试着做一下。
