选材
选择新鲜、完整、色泽鲜艳的茶叶，最好是当年采摘的新茶，这样炒出来的红茶口感更好。
清洗
将茶叶放入清水中浸泡 5-10 分钟，然后用清水冲洗干净，去除茶叶表面的杂质和灰尘。
炒制
- 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，让油均匀地覆盖锅底。
- 放入茶叶：将洗净的茶叶放入锅中，用中火翻炒，让茶叶均匀受热。
- 控制火候：在炒制过程中，要注意控制火候，避免茶叶炒焦，可以用手触摸茶叶，感觉到茶叶有点烫手时，就说明火候恰到好处。
- 加入调料：根据个人口味，可以在炒茶叶的过程中加入适量的盐、糖、鸡精等调料，让茶叶更加美味。
- 出锅：当茶叶炒至干燥、香气四溢时，就可以出锅了。
保存
将炒好的红茶晾凉后,用密封袋或密封罐保存，放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。
炒红茶需要掌握好火候和时间,同时加入适量的调料可以让茶叶更加美味，希望以上的窍门可以帮助你炒出好吃的红茶！
