茴香炒蚕豆是一道美味可口的家常菜，它将鲜嫩的蚕豆与香气扑鼻的茴香巧妙地结合在一起，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，这道菜不仅美味，而且还有很多营养价值，蚕豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾利湿、清热解毒、止血降压等功效，茴香中含有丰富的茴香油，具有开胃、行气、止痛的功效。
下面,我将为大家介绍一下茴香炒蚕豆的做法：
🍃食材准备：
- 新鲜的蚕豆 300 克
- 新鲜的茴香 100 克
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 2 片
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
🍃制作步骤：
- 将蚕豆洗净，去掉外壳和内膜,备用。
- 将茴香洗净，切成小段,备用。
- 将大蒜、生姜、干辣椒洗净，切成末,备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
- 加入蚕豆翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味,继续翻炒均匀。
- 加入茴香段翻炒均匀,炒至茴香变软即可出锅。
就是茴香炒蚕豆的做法，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，这道菜口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，非常适合夏天食用,希望大家喜欢！
