煲汤过的猪肉怎么炒？这是许多人在烹饪过程中会遇到的问题，煲汤后的猪肉质地较为软烂，如果直接炒制，可能会导致口感不佳，只要掌握了正确的烹饪技巧，就可以将煲汤过的猪肉炒得美味可口，下面，就让我来为大家介绍一下具体的烹饪方法。
我们需要将煲汤过的猪肉捞出,沥干水分，切成小块备用，准备一些配菜，如青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等，将它们切成块状或丝状备用，就可以开始炒制了。
在锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜爆香，将切好的猪肉块放入锅中，煸炒至变色，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀，这样可以使猪肉更加入味。
将切好的配菜放入锅中,与猪肉一起翻炒，可以根据个人口味选择先放入不易熟的配菜，如青椒、红椒等，再放入易熟的配菜，如洋葱、胡萝卜等，翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让配菜熟透。
打开锅盖,大火收汁，使汤汁变得浓稠，这样可以使菜肴更加美味，一道美味的炒煲汤过的猪肉就做好了。
这样炒出来的猪肉口感鲜嫩多汁,搭配上各种蔬菜，营养丰富，大家不妨试试看哦！
