辣椒炒脆骨尖，一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，下面,我将为大家详细讲解如何炒出美味的辣椒炒脆骨尖。
准备食材，辣椒炒脆骨尖的主要食材有脆骨尖、辣椒、葱、姜、蒜等，脆骨尖可以选择猪脆骨或者牛脆骨，辣椒则可根据个人口味选择辣度，将食材清洗干净,备用。
我们开始炒制,具体步骤如下：
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将脆骨尖切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味,捞出备用。
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锅中放入适量油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。
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加入辣椒翻炒,炒至辣椒表面微微发黄。
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将焯好水的脆骨尖放入锅中,翻炒均匀。
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加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味料,继续翻炒均匀。
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炒至脆骨尖熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒制过程中,需要注意以下几点：
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焯水：焯水可以去除脆骨尖的血水和腥味,使菜肴更加美味。
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辣椒选择：根据个人口味选择辣椒的辣度,喜辣者可选择辣度较高的辣椒。
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炒制时间：炒制过程中，火候不宜过大，以免辣椒炒糊,影响口感。
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调味料：调味料的种类和用量可根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，一道美味的辣椒炒脆骨尖就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴,快来试试吧！
