王刚美食做法——炒牛肉，家常美味尽在此
牛肉,作为我国餐桌上的常见食材，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，就为大家介绍一道家常美食——王刚炒牛肉，让您在家也能享受到美食++的烹饪技艺。
准备好以下食材：
牛肉500克、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许、水淀粉适量、食用油适量。
我们来一步步制作这道美味的炒牛肉：
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将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
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洋葱、青椒、红椒切丝，大葱切段，生姜、大蒜切片备用。
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热锅凉油,油热后下入生姜、大蒜爆香。
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加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
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倒入洋葱、青椒、红椒、大葱翻炒均匀。
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加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
炒牛肉的技巧：
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牛肉切片时,可以沿着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
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腌制牛肉时,加入适量的水淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
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炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
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调味料可以根据个人口味适量调整。
这样一道美味的王刚炒牛肉就完成了,肉质鲜嫩，色泽诱人，香气扑鼻，在家就能享受到美食++的烹饪技艺，赶快动手试试吧！
