家常美味——炒猪皮炒豆芽的做法
猪皮和豆芽都是日常生活中常见的食材,猪皮富含胶原蛋白，豆芽则富含多种维生素和矿物质，两者搭配炒制，既营养又美味，下面，就为大家详细介绍炒猪皮炒豆芽的做法。
【食材准备】
- 猪皮：200克
- 豆芽：100克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
- 将猪皮清洗干净,放入沸水中焯水去腥，捞出后切成细丝。
- 豆芽洗净,去除根部，备用。
- 大蒜和生姜分别切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入猪皮丝,翻炒至猪皮表面微黄，加入适量的盐、酱油、醋调味。
- 倒入豆芽和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,撒上适量的花椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至豆芽断生,猪皮熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪皮焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 炒豆芽时,火候要大，动作要快，以免豆芽炒老。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
炒猪皮炒豆芽是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴，为家人带来满满的幸福感。
