炒土豆片的做法——家庭版
土豆,作为我国常见的食材之一，以其口感脆嫩、营养丰富而深受人们喜爱，炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家分享一份家庭版的炒土豆片做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
【食材准备】 土豆2个、青椒1个、红椒1个、葱1根、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、食用油适量。
【做法步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 青椒、红椒洗净，切成与土豆片大小相似的片；葱切成小段；蒜切成蒜末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 将土豆片沥干水分,放入锅中翻炒，炒至土豆片表面微黄。
- 加入青椒片和红椒片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 切土豆片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的土豆片口感更佳。
- 土豆片浸泡在水中可以防止氧化变黑,同时也能去除多余的淀粉，使炒出的土豆片更加脆嫩。
- 炒土豆片时,火候不宜过大，以免土豆片炒糊。
- 加入青椒和红椒可以使炒土豆片更加色彩鲜艳,口感也更加丰富。
通过以上步骤,一道美味可口的家庭版炒土豆片就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快来动手试试吧，相信你也能做出美味的炒土豆片！
