家常美味的制作秘诀
大树头炒板面，这道源自我国南方的小吃，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下大树头炒板面的制作方法。
准备好所需食材：大树头板面、猪肉、青菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
-
将大树头板面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水,沥干水分备用。
-
猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
-
青菜洗净，切成段；葱、姜、蒜切成末。
-
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用。
-
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
-
加入青菜翻炒至断生，然后加入炒好的猪肉片,翻炒均匀。
-
放入煮熟的大树头板面，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
-
炒至板面均匀裹上调料，出锅前撒上葱花,即可。
大树头炒板面的关键在于火候和调料的搭配，火候不宜过大，以免板面糊掉；调料的搭配要适中，既要突出板面的香味,又要保持青菜的清新口感。
炒板面时还可以根据个人口味添加其他配料，如鸡蛋、木耳、香菇等,使味道更加丰富。
大树头炒板面是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会了这道菜，你也能在家庭聚餐或朋友聚会中展现你的厨艺，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的！
