西红柿茄子炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：西红柿2个、茄子1个、豇豆150克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、糖适量、食用油适量。
步骤如下：
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将西红柿洗净,切成小块；茄子洗净，切成条状；豇豆去头去尾，洗净，切成段。
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热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
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将茄子放入锅中翻炒,炒至茄子表面微黄，盛出备用。
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锅中留底油,放入西红柿块，炒至西红柿出汁。
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将茄子重新放入锅中,加入豇豆段，翻炒均匀。
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加入适量的盐、生抽、糖，继续翻炒均匀。
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炒至豇豆熟透,汤汁浓郁，即可出锅装盘。
制作过程中需要注意以下几点：
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茄子容易吸油,所以炒茄子时要控制好火候，避免炒糊。
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西红柿炒制时要炒至出汁,这样可以使菜肴更加鲜美。
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豇豆不宜炒得太久,以免口感变差。
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根据个人口味,可以适量调整盐、生抽、糖的比例。
西红柿茄子炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，学会这道菜，让你在厨房里轻松驾驭各种食材，为家人带来美味佳肴，快来动手尝试一下吧！
