木耳炒山药炒黄瓜——清新爽口的三鲜佳肴
在忙碌的生活中，我们总需要一些简单又美味的家常菜来为我们的餐桌增添色彩，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富的三鲜佳肴——木耳炒山药炒黄瓜，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质,是春季养生的理想选择。
【食材准备】
- 木耳：适量
- 山药：1根
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；山药去皮，切成薄片；黄瓜洗净,切成薄片。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和葱花炒香。
- 加入木耳，快速翻炒均匀,炒至木耳边缘微微发软。
- 接着放入山药片，继续翻炒,炒至山药片表面微微发黄。
- 再放入黄瓜片,与木耳山药一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 木耳在泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会更短,木耳也更脆嫩。
- 山药切片后，可以先用清水冲洗一下，去除多余的黏液,烹饪时口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免山药和黄瓜炒糊。
【营养价值】 木耳炒山药炒黄瓜这道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，木耳富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、钾等多种矿物质，具有很好的滋补作用；山药含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，有助于健脾养胃、补精益气；黄瓜则含有维生素C、维生素E等抗氧化物质，有助于清热解毒、美容养颜。
家常菜，也可以做出大味道，快来试试这道木耳炒山药炒黄瓜,让清新爽口的口感为你的餐桌增添一抹亮色吧！
