传承美食,解锁糯米新吃法
导语：贵州，一个充满民族风情的地方，这里的美食更是独具特色，炒糯米便是贵州一道别具一格的传统小吃，就让我们一起来探索贵州炒糯米的做法大全，解锁糯米的新吃法。
食材准备
糯米：500克 2.腊肉：100克 3.青椒：2个 4.红椒：1个 5.葱：适量 6.蒜：适量 7.盐：适量 8.酱油：适量 9.糖：适量 10.食用油：适量
做法步骤
糯米提前浸泡4小时,然后蒸熟备用，蒸熟后，将糯米放入盆中，用筷子搅拌至糯米粒粒分明。
腊肉切成薄片,青椒、红椒洗净切丝，葱、蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入腊肉煸炒出油，炒至腊肉表面微黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、蒜末爆香，然后加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
将蒸熟的糯米倒入锅中,与青椒、红椒丝一起翻炒。
加入适量的盐、酱油、糖调味，翻炒均匀。
将炒好的糯米和青椒、红椒丝倒入装有腊肉的锅中，再次翻炒均匀。
炒至糯米粒粒分明,腊肉与糯米充分融合，即可出锅装盘。
小贴士
糯米在蒸制过程中,要确保糯米粒粒分明，这样炒出来的糯米口感更好。
腊肉煸炒时要掌握好火候,以免炒糊。
调味时,根据个人口味适量调整盐、酱油、糖的比例。
炒糯米时,火候不宜过大，以免糯米炒焦。
贵州炒糯米是一道简单易学的美食,口感鲜美，营养丰富，通过以上的做法大全，相信大家已经掌握了这道传统小吃的烹饪技巧，快来动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！
