家常美味——菜花炒丸子，做法简单又好吃
导语：菜花炒丸子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养健康，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
食材准备：
- 菜花 1个
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
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菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免营养流失，焯水后捞出，用冷水冲洗,沥干水分备用。
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生姜和大蒜分别切成末,青红椒切成条状。
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猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、适量的盐、料酒、生姜末和面粉，顺一个方向搅拌均匀,使其上劲。
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将肉馅捏成小丸子,放入盘中备用。
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热锅凉油，油热后放入丸子，中小火炸至表面金黄,捞出沥油。
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锅中留少许油，放入蒜末和青红椒条,炒出香味。
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将焯好水的菜花放入锅中,快速翻炒均匀。
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接着将炸好的丸子放入锅中，加入适量的盐和酱油,快速翻炒均匀。
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可以根据个人口味加入适量的葱花,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 炸丸子时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 菜花焯水时间不宜过长,以免营养流失。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
这道菜花炒丸子色泽诱人，口感鲜美，是一道老少皆宜的家常菜，赶快动手试试吧,保证你做出来的菜花炒丸子会好吃到停不下来！
