香椿炒鹅蛋的正确做法,美味与健康兼得
香椿炒鹅蛋,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，香椿被誉为“树上蔬菜”，含有丰富的维生素和矿物质，鹅蛋则具有滋阴养血、润肺止咳的功效，下面，就让我们一起来学习香椿炒鹅蛋的正确做法，让美味与健康同行。
【食材准备】
- 香椿 100克
- 鹅蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
【制作步骤】
- 香椿洗净,切成小段；鹅蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 热锅凉油,油温五成热时，倒入打散的鹅蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入香椿段，快速翻炒至香椿变绿，出香味。
- 将炒好的鹅蛋块重新倒入锅中,与香椿段一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 香椿的香味浓郁,炒制过程中不宜加太多水，以免影响口感。
- 鹅蛋打散后,加入少许盐可以增加口感，使鸡蛋更加鲜嫩。
- 炒香椿时,火候不宜过大，以免香椿变黄，影响美观和口感。
- 香椿炒鹅蛋最好现做现吃,保证菜肴的鲜美和营养。
香椿炒鹅蛋是一道简单易学的家常菜,其做法简单，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能为健康加分，快动手试试吧，让这道香椿炒鹅蛋成为你餐桌上的常客！
