蒜蓉辣酱炒香肠是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下如何炒制这道佳肴。
准备好所需的食材和调料，这道菜的主要食材是香肠和蒜蓉辣酱，此外还需要一些辅助食材，如蒜、辣椒、葱等，调料方面，除了蒜蓉辣酱外，还需要盐、生抽、料酒等。
我们来具体操作：
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将香肠切成薄片，蒜切成蒜末，辣椒切成小段,葱切成葱花。
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热锅凉油，油热后放入香肠片，用中小火煎至两面微黄,取出备用。
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锅中留少许油，放入蒜末和辣椒段,炒出香味。
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将煎好的香肠片放入锅中，加入适量的盐、生抽和料酒,翻炒均匀。
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加入蒜蓉辣酱，继续翻炒均匀,使香肠片充分吸收酱料。
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炒至香肠片熟透，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
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香肠煎至微黄即可，不宜煎得太老,以免口感变硬。
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蒜蓉辣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
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炒制过程中，火候不宜太大,以免蒜蓉辣酱烧焦。
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最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气和美观度。
蒜蓉辣酱炒香肠是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，学会这道菜，您可以在家中轻松享受到美味的佳肴,快来动手试试吧！
