辣子炒肉酱薯条,美味又简单的家常小吃
在我国,薯条作为一种深受喜爱的休闲食品，已经成为了许多家庭餐桌上的常客，而辣子炒肉酱薯条，更是将薯条的口感与辣子的香辣完美结合，成为了一种独具特色的家常小吃，下面，就为大家详细介绍辣子炒肉酱薯条的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 薯条：适量
- 猪肉：100克
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成细丝,加入适量的酱油、料酒、淀粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 辣椒切丝,葱切成葱花备用。
- 将薯条放入热水中焯水,去除多余淀粉，捞出沥干水分。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入辣椒丝和葱花，翻炒出香味。
- 将炒好的猪肉丝重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 将焯好水的薯条倒入锅中,快速翻炒均匀，使薯条均匀裹上酱料。
- 出锅前,撒上适量的葱花，即可装盘。
【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 焯水可以去除薯条多余的淀粉,使薯条更加酥脆。
- 翻炒薯条时,动作要快，以免薯条变软。
辣子炒肉酱薯条,色泽诱人，口感丰富，辣而不燥，酱香浓郁，无论是作为家常小菜，还是作为朋友聚会时的零食，都是不错的选择，快来动手尝试一下这道美味的辣子炒肉酱薯条吧！
