家常美味的制作秘籍
在我国众多的地方特色菜肴中,丝葫芦炒肉片是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，丝葫芦的清脆口感与肉片的醇厚滋味相得益彰，是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择，下面，就让我们一起来看看丝葫芦炒肉片的制作方法吧。
【材料准备】
- 丝葫芦：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 丝葫芦洗净后,切成条状；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。
- 生姜和大蒜分别切成末；青红椒洗净后，切成条状。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜末和蒜末炒香。
- 加入丝葫芦条,快速翻炒均匀，炒至丝葫芦断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入青红椒条，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人喜好撒上少许葱花增香。
【小贴士】
- 丝葫芦炒肉片时,肉片不宜炒制时间过长，以免肉质变老。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒丝葫芦时,火候不宜过大，以免丝葫芦炒糊。
- 加入青红椒条可以使菜肴色彩更加鲜艳,增加食欲。
丝葫芦炒肉片是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能做出色香味俱佳的美味佳肴，快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道菜！
