兔子炒鹿茸菇——美味与营养的完美融合
在我国的饮食文化中，烹饪是一门艺术，也是一种对食材的尊重，就让我为大家介绍一道既美味又营养的佳肴——兔子炒鹿茸菇，这道菜色香味俱佳，不仅能够满足您的味蕾,还能补充身体所需的营养。
我们来了解一下这道菜的主要食材，兔子肉质地细嫩，口感鲜美，富含蛋白质和多种氨基酸，是滋补身体的佳品，而鹿茸菇，又称鹿角菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，被誉为“山珍海味”。
让我们看看如何烹饪这道美味的兔子炒鹿茸菇。
【材料】
- 兔子肉 300克
- 鹿茸菇 200克
- 葱、姜、蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
【步骤】
- 将兔子肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 鹿茸菇洗净，切成薄片；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
- 热锅凉油，将腌制好的兔子肉片下锅翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 倒入鹿茸菇片，翻炒均匀,炒至鹿茸菇变软。
- 将炒好的兔子肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 兔子肉片要切得薄一些，这样更容易入味,口感也会更加嫩滑。
- 鹿茸菇炒制过程中，不要炒得太久,以免影响口感。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或其他调料。
兔子炒鹿茸菇是一道集美味与营养于一体的佳肴，在享受美食的同时，还能滋补身体，增强免疫力，不妨试着在家做一下这道菜,为家人带来健康与美味。
