炒豆腐果子做法大全
豆腐果子，又称炸豆腐、豆腐饼，是一种深受人们喜爱的传统小吃，它外酥里嫩，口感丰富，既可以作为早餐食用，也可以作为休闲零食，下面，我将为大家介绍炒豆腐果子的做法大全,让您在家也能轻松制作出美味的豆腐果子。
食材准备
- 老豆腐1块
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 葱花适量
- 酱油适量
- 芝麻适量
- 植物油适量
制作步骤
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将老豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟,去除豆腐的腥味。
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将泡好的豆腐块沥干水分，放入碗中，加入面粉、鸡蛋、葱花，搅拌均匀,使豆腐块裹上面糊。
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锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，将裹好面糊的豆腐块放入油锅中，中火炸至金黄色,捞出沥油。
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另起锅，倒入少量油，加入葱花爆香,加入酱油调味。
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将炸好的豆腐果子放入锅中，翻炒均匀,使豆腐果子均匀裹上酱油。
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撒上芝麻，翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
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豆腐要选择老豆腐,这样炸出来的豆腐果子更加酥脆。
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面糊不要太厚,以免影响豆腐果子的口感。
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炸豆腐果子时，油温不宜过高,以免外焦里生。
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翻炒豆腐果子时，要轻轻翻动,以免豆腐果子破碎。
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可根据个人口味，加入其他调料，如辣椒粉、五香粉等。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的炒豆腐果子了,快来试试吧！
