白苦瓜炒肉末——家常美味的健康之选
白苦瓜炒肉末,是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的白苦瓜炒肉末。
准备好所需的食材：白苦瓜、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
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白苦瓜洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。
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猪肉末用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，增加肉末的鲜味。
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葱姜蒜切末备用。
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热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉末,快速翻炒至肉末变色，散发出香味。
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将泡好的白苦瓜片放入锅中,快速翻炒均匀。
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根据个人口味,加入适量的盐、糖调味。
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炒至白苦瓜片熟软,肉末熟透，即可出锅。
炒白苦瓜炒肉末的小技巧：
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切片时,白苦瓜不宜切得太厚，以免影响口感。
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浸泡白苦瓜时,加盐可以去除苦味，同时也能使苦瓜片更加脆嫩。
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炒肉末时,火候不宜过大，以免肉末炒老。
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炒白苦瓜时,要快速翻炒，以免苦瓜片炒糊。
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调味时,可根据个人口味适量添加盐、糖等调料。
白苦瓜炒肉末是一道简单易学、美味可口的菜肴，既可满足家人的味蕾，又能为家人带来健康，快动手试试吧，相信你一定能炒出美味的白苦瓜炒肉末！
